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山西农民父子坚守1个老手艺40年,烧制1天连续工作16小时不休息

荆卫定人文摄影 2018-12-18

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图片上这个场景您见过吗?你知道这是做啥的吗?这是山西省运城市农村一家砂器家庭手工作坊正在烧制砂器的现场,他们烧制的是当地人喜欢使用的砂锅和火锅一类的器皿,特别是每年的冬天当地人都喜欢吃砂锅和火锅做的美食混菜,风味独特,原汁原味,但是美食好吃,器具却难制作,今天我们就看看这个砂器是怎样烧制的。

烧制砂器的年轻人名叫杨志斌,今年33岁,他说自家砂器的老手艺是家传的,从前爷爷和父亲一直在家里烧着砂器养家糊口,前几年自己学校毕业后就一直在外打工,3年前看到老父亲年龄大了,干这个体力活已经力不从心,也是为了照顾父母和继承老手艺,他就和妻子结束了在外打工的生活回到了家里。

小杨说父亲把所有的经验和技术都传给了他,现在自己已经能够独立完成砂器制作的整个过程,算起时间父子二人已经坚守自己老手艺40多年了。图为小杨的老父亲在制作火锅中。

烧砂器一旦开始就不能停火,一般从在上6点钟开始烧制要一直忙到晚上10点多钟,算起来大约在16个小时左右,小杨说一锅能烧制7个火锅,一次窑烧制的时间是半个小时左右,一天下来也就是200多个,中间除了吃饭几乎不休息,连续干活非常辛苦,是常人难以想象的累。

每次烧制砂器小杨干的就是重体力的活,他站在高温达1800多度的炉前工作,妻子和父亲在边上给他打着下手。

小杨说现在做砂器很是辛苦但是不赚钱,因为销售就在当地方圆百里的农村地区,城里人喜欢铜制或者陶瓷的火锅一类,所以每年的销售量不是很多,价格也就非常的低,现在一个砂锅价格是15元,火锅一个是35元。

平时大量的时间一家3口人都在家里制作着砂器,等有了一定的数量才能烧制,火锅和砂器的多少要根据客商的要求来决定。图为老杨师傅把烧好的砂器存在库房里。

小杨烧制砂器的这天,妻子一直也在忙着自己的工作,她的主要任务搬运砂器,检验成品,捆绑包装,也是非常辛苦。

当我们问道小杨一年的盈利情况时,他苦笑着说只能够养家的钱,这活是下大苦赚小钱,你们看看我辛苦吗?没有办法,要养活一家老小不容易啊,好在家里还有几亩地,种点庄稼就够了吃喝的粮食。

老杨师傅说现在种地不赚钱,自家还有6亩地,每年只够吃喝,虽说自家的老手艺赚钱很辛苦但是这个毕竟是一门吃饭的手艺,看到儿子现在能够吃苦耐劳,继承了祖先的老手艺自己也很高兴。图为老杨师傅在修补工作台。

小杨说这几年环保抓的很紧,所以自己把原来用的烟煤改成了无烟煤,虽然成本加大了,但是符合环保的要求。砂锅火锅在当地农村销售还能维持,所以小杨一家才能继续把这个老手艺传承下去。

已经是晚上9点多钟了小杨一家三口继续在家里忙碌着,老杨师傅说再干一小时就烧够一位绛县客商要的货了,他们就要休息了。砂器这个老手艺也和其它的老手艺一样艰难的维持着,欣慰的是它还在传承,希望小杨师傅能够把它继续的传承下去。【想看到更多的百姓故事请点击右上角关注】

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