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食尚集结令,邂逅武汉湖锦酒楼

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云息 点赞0 收藏 评论

湖锦是武汉大名鼎鼎的湖北菜餐厅,成立于上世纪九十年代初,享有“鄂菜十大名店”和“中华餐饮名店”荣誉称号。

武汉的餐馆多如牛毛,川菜、粤菜、湘菜、徽菜等菜馆在武汉也是随处可见,唯独本地的菜馆却是越来越少,不得不说十分令人遗憾了。湖锦是武汉大名鼎鼎的湖北菜餐厅,成立于上世纪九十年代初,享有“鄂菜十大名店”和“中华餐饮名店”荣誉称号。

湖锦酒楼作为湖北菜的代表,很多出品均保留着自身的特色。如果你来到美丽的大武汉,武昌鱼自然是你不容错过的一道菜品,因地制宜的菜品创造了包容万千的美食文化。

清蒸武昌鱼

还有湖北人小时候常吃的珍珠豆腐丸子,豆腐的外面包了一层姿态万千的糯米,用蒸的做法保证了食材的原汁原味。

珍珠豆腐丸子

湖锦酒楼在人文情愫、营养、食疗方面独具新的特色,并将四季时蔬与稀有珍馐相融合、传统与时尚相结合的“健康美食”餐饮理念贯穿其中,逐渐形成了具有荆楚美食风格又博采众长的个性化菜品体系。

蒜香排骨、排骨藕汤等菜式也值得品尝。

蒜香排骨

排骨藕汤

辣得跳

不要以为吃辣只是川菜、湘菜的专利,可能就因为你的不设防备,一不小心就会被这道菜辣到了。这道辣得跳,虽然食材只是牛蛙腿,但于牛蛙的营养价值丰富,且脂肪含量低,是十分健康的食材。想要吃辣,又要辣的与众不同,辣得跳可以满足你的口味,它的辣足够令人震撼。这道从外表看实在是不显山不露水的菜肴,只有品尝后,才让人见识到什么是辣的极致。

辣得跳本为卤水牛蛙。端上桌来,看似风平浪静,夹起一块送入口中,蛙肉细腻润滑,微辣不燥,正欲叹不过如此之时,风起云涌,舌尖一阵麻,额上细汗渐出,辣得真够味啊!缓下劲来,轻轻嚼起,这滋味是辣,那口感是嫩,两者交融不绝,在舌尖起舞,喉间的火热直烧到小腹,辣的真是一跳,辣嘴不辣心,真是过瘾了!

汤灼活海参

海参生长周期较长,用活海参直接煲制而成并融合了海藻和胶东小海鲜,没有任何提鲜调料(无味精、鸡精等)保持了活海参本身的味道,颜色:淡绿色;口感:脆爽。这种烹调方式保持了海参最佳营养价值。

洪山菜薹

紫菜薹的珍稀品种,俗称“大股子”,因其原产于湖北省武汉市洪山区一带而得名。中国国家地理标志保护产品。其茎肥叶嫩,色香味美,在唐代已经是著名的蔬菜,历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”,与武昌鱼齐名。

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